croquettes au jambon

il vous faut pour en faire une vingtaine

50 gr de farine - 50 gr de beurre - 500 ml de lait - 2 échalottes - 1 ail - 150 gr de jambon - du sel du poivre d ela muscade 2 oeufs - de la chapelure et un peu de farine

émincer échalottes ail et jambon

faire fondre le beurre dans une casserole

ajouter les échalottes et faire dorer 5 mn

puis le jambon

et l'ail

laisser cuire 5 mn

puis mettre la farine en un seul coup et bien remuer pendant 2 mn

hors du feu, ajouter le lait petit à petit sans faire de grumeaux

puis le sel, le poivre et la muscade et cuire pendant 20 mn à feu doux en remuant

laisser deux heures au frigo

puis préparer la farine les oeufs battus et la chapelure

former des croquettes

les passer dans la farine

puis l'oeuf

et la chapelure

les passer dans de l'huile très chaude et déguster

hummmmm attenchion ché chaud

mais super bon !!!!!!

Comments

[rachel]

humm oui cela semble si bon..j'en prendrais bien....;)